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开水煮米饭的好处

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开水煮米饭的好处

发布日期:2017-09-20 作者: 点击:

开水煮米饭的好处:


  1、开水煮饭可以加快米饭成熟,缩短蒸煮时间,同时也保护米中的维生素。


  因为淀粉颗粒本身不溶于冷水,只有在水温60℃以上的时候,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。而yabo亚博体育官网含有大量淀粉,如果用开水煮饭,这样在高温情况下米饭会快速熟透,大大地缩短了米饭的蒸煮时间,有效防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。


  2、开水中氯气得到有效挥发,防止了对yabo亚博体育官网中维生素B1的破坏。


  维生素B1是人体不可缺少的一种维生素,如果缺乏维生素B1,人体神经系统可能会受到影响,容易出现疲劳、食欲不振、四肢无力、肌肉酸痛、脚气病、心律紊乱等疾病,维生素B1是调节人体内糖类代谢的主要元素,也是yabo亚博体育官网中最重要的营养成分。而我们使用的普通自来水都是经过加氯消毒,如果采用这样的水来煮饭,水中的氯难免会破坏米中的维生素B1,但是,如果用烧开的水煮饭,氯大多会随着水蒸气挥发,大大地减少维生素B1以及其他B族维生素的损失。


  总的来说,开水煮米饭好处很大,相比于冷水煮米饭来说优势非常明显,所以,yabo亚博体育官网供应商建议大家,煮米饭还是用开水好。


本文网址:http://www.jxszjr.com/news/362.html

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